丸ごと緑茶という機械で、紅茶を粉末にしました。
すり鉢ですりおろしても出来ます。
ぜひ、作ってみて下さい。
材料：(パウンド型・大1台分) 所要時間：80分
| パウンドケーキ |
| バター … 100g |
卵 … 2個 |
グラニュー糖 … 150g |
| 薄力粉 … 150g |
ベーキングパウダー … 小1/2 |
紅茶の葉 … 大2 |
| シロップ |
| ブランデー … 大4 |
グラニュー糖 … 大1 |
濃い目の紅茶 … 大2 |
作り方：
- ボールに卵と砂糖を入れ、白っぽくなって字が描けるくらいまでしっかり泡立てる。
- 紅茶の葉を細かくすりつぶし、卵に加える。
- ふるっておいた粉類を一気に加え、粉っぽさがなくなるまで良く混ぜる。
- 溶かしバターを木ベラを伝わせて流しいれ、さっくりと混ぜる。
- 生地を型に流しいれ、中央に窪みをつける。
- 180度のオーブンで、30～40分焼く。
- 中央に竹串をさしてみて、生地が付いてこないようなら焼き上がり。
- ケーキクーラーの上で冷ます。
- シロップの紅茶を鍋に入れて中火にかけ、砂糖を完全に溶かす。
- 粗熱が取れたら、ブランデー(ラム酒)を入れて良く混ぜてシロップを作る。
- 焼きあがったケーキに、刷毛などで塗る。
- 完成!!
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紅茶の葉は別にすりつぶさなくても良いですが、管理人は大きい食感が好きではないので、すりつぶしたレシピになっています。
