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そばのパウンドケーキ

パウンドケーキ
そばのパウンドケーキ

蕎麦粉だけで作った、ちょっと和風のパウンドケーキです。

ぜひ、作ってみて下さい。

材料：(パウンド型・大1台分)　所要時間：80分

バター … 120g 卵 … 2個 グラニュー糖 … 100g
そば粉 … 120g ベーキングパウダー … 小1/2 甘納豆 … 100g

作り方：

  1. ボールにバターをいれ、ゴムベラで柔らかくなるまで練る。
  2. 砂糖を加え、白っぽくふわふわしてくるまですり混ぜる。
  3. 溶きほぐした卵を少しずつ加え、その都度良く混ぜ合わせる。
  4. 甘納豆を加え、上からそば粉を一気に加える。
  5. 甘納豆に粉をかぶせるようにしながら、さっくりと切るように混ぜる。
  6. 生地を型に流しいれ、ゴムベラで中央に縦に切り込みを入れる。
  7. 180度のオーブンで、20～30分焼く。
  8. 中央に竹串をさしてみて、生地が付いてこないようなら焼き上がり。
  9. 完成!!

卵は分離しないように、少しずつ加えます。

 

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この記事を書いた人

Torezuのアバター Torezu

主婦歴40年目のアラフィフです。
7歳の頃より、料理を始め、独学で料理をしています。
ぜひ、レシピの感想など、聞かせていただければ、幸いです。

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