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ロシア風？ロシアンクッキー！

クッキーのレシピ クリスマス
ロシアンクッキー

型の要らない、簡単なクッキーです。

ジャムやチョコを使って、クリスマスにもぴったりです！

ぜひ、作ってみて下さい。

材料：(4人分)　所要時間：30分

強力粉 … 1/3カップ 薄力粉 … 大2 グラニュー糖 … 80g
卵白 … 2個分 アーモンドパウダー … 200g 卵白用グラニュー糖 … 150g
飾り用のチョコ … 適量 ドレンドチェリー … 適量 アーモンドダイス … 適量

 作り方：

  1. オーブンを120度に温め始める。
  2. 強力粉と薄力粉をボールにふるい入れる。
  3. 良くなじむまで、泡立て器でかき混ぜ、空気を含ませる。
  4. さらに、グラニュー糖とアーモンドパウダーを加え、良く混ぜる。
  5. 別のボールに卵白を泡立て、卵白用のグラニュー糖を二回に分けて加え、もったりとするまで泡立てる。
  6. 卵白をボールに二回に分けて加え、ゴムベラに持ち替えて、なじむまで混ぜ合わせる。
  7. 天板にオーブンシートを敷き、生地を好きな形にこねて、成形する。
  8. 生地を軽く押しつぶすようにして、天板に並べる。
  9. 120度のオーブンで、15～20分ほど焼く。
  10. 生地が1.5倍に膨らみ、ほんのり茶色く色づいたら、焼き上がり。
  11. 溶かしたチョコやチェリー、アーモンドなどで好みのデコレーションをする。
  12. 完成!!

低温でさっと焼くのがポイントです。お好みのデコレーションで楽しんで下さい。

 

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この記事を書いた人

Torezuのアバター Torezu

主婦歴40年目のアラフィフです。
7歳の頃より、料理を始め、独学で料理をしています。
ぜひ、レシピの感想など、聞かせていただければ、幸いです。

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