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ベイクドチーズケーキは、ほぼ混ぜるだけですが それでも、失敗してしまうことがあると思います。 失敗の原因を探っていきましょう。 その1：表面は焦げるのに、中身は生のまま？ 小型のオーブンや、上火の強いオーブンで焼くと起こることがあります。 型...

今回は、バターケーキの失敗について 原因を探っていきましょう。 その1：膨らみが悪く、堅い？ バターは、クリーム状にしてから使わないと 含んでいる空気が足りなくて、膨らみが足りなくなることがあります。 室温に30分以上と良く言いますが 北海道など...

バターケーキの形が悪い時の、失敗原因について探ります。 バターケーキがせっかく焼けても、形が悪いということはありませんか？ 割れ目が歪んでいたり、変に膨らんだりなどです。 今回は形を良くする方法を、ご紹介ー！ その1：切り込みは、表面が乾いて...

それでは、バターケーキの失敗の原因について、探りましょう。 せっかく沢山のドライフルーツを生地に入れても それが均一に散らないで、下に沈んでしまうと、落ち込みますよね。 今回は、沈まない方法などをご紹介。 その1：ドライフルーツが底に沈まない...

シフォンケーキで、失敗する原因を探ってみましょう。 その1：メレンゲが混ぜ足りない？ メレンゲと生地がしっかりと混ざらないと失敗します。 混ぜすぎを恐れる余りに、混ぜ足らないとだめです。 メレンゲ以外を混ぜる時には、BPが入る為 ぐるぐると混ぜ...

昔書いたものなんですが、せっかくのお宝？！なので 楽天Koboで電子書籍化してみました。 2021年4月19日から発売開始となりました！ 気になる方やもう一度読みたい！という方は、ぜひ100円書籍を買ってみてください。 以下のリンクから、購入画面へと飛べ...