こごみ– tag –

＜所要時間：約10分＞ 材料：4人分 ●こごみ(生)…120gほど ●人参…1/2本 ●豚切り落とし肉…150gほど ●生姜チューブ…3cmほど 材料：合わせ味噌 ●砂糖…大1 ●酒…大1 ●醤油…大1 ●みりん…大1 ●味噌…大2 ●ほんだし…大1/2 作り方 人参は皮をむき、細切りにする。 フ...

＜所要時間：約15分＞ 材料：4人分 ●こごみ(生)…120gほど ●薄力粉…1カップ ●上新粉…大3 ●冷水…200cc 作り方 こごみは綺麗に洗い、水気をしっかりと切っておく。 ボールに薄力粉、上新粉、冷水を入れ、箸で切るように混ぜる。 (多少ダマが残っても大丈夫な...

昨日はこごみの天ぷらでした。 昨日は父が仕事をお休みの日だったので、山菜のこごみをわんさと取ってきてくれました。 何でも母の友人が、こごみを好きらしく、おすそわけの意味で沢山取ってきてくれたみたいです。 で、父が「今日は俺仕事休みだから、天...