魚メインのおかず– category –

生鯖を使ったレシピ！ 生鯖が手に入ったので、食べやすいように甘酢あんかけをかけてみました。 厚みがある鯖ほど、ふっくらと仕上がり、美味しくなります。 ぜひ、作ってみて下さい。 材料：(4人分)　所要時間:約15分 鯖の切り身…4枚 レタス…2～3枚 片栗...

＜所要時間：約15分＞ 材料：4人分 ●ぶり…4切れ ●チューブ生姜…2cmほど ●昆布…10cm一枚 ●飾り用生姜…適量 材料：合わせ調味料 ●水…200cc ●酒…100cc ●砂糖…大2 ●みりん…大1 ●醤油…大2 ●味噌…大2 作り方 合わせ調味料の味噌以外をフライパンに入れ、更に昆布...

ちょっとだけおしゃれに！ 鮭の切り身が沢山あったので、少しおしゃれにホワイトソースを添えてみました。 いくらなども乗せると、よりおしゃれになります。 ホワイトソースは濃いめで♪ ぜひ、作ってみて下さい。 材料：(4人分)　所要時間:約15分 生鮭…4切...

＜所要時間：1時間以上＞ 材料：2人分 ●鮭の生筋子…160～200g ●食塩水…400cc ●醤油…大2 ●みりん…大1 ●酒…大1 作り方 生筋子は、一旦食塩水(水400ccに対し塩大1程度)で洗い、汚れを取る。 40度前後のぬるま湯(熱すぎないように！)を使い、指の腹を使って、...

刺身用の蛸足が安く手に入ったので、さっぱりのサラダにしてみました。 生姜やきゅうりなどのトッピングに、味付けは寿司酢とめんつゆでよりさっぱりしたと思います。 ぜひ、作ってみて下さい。 材料：(4人分)　所要時間：約5分 茹で蛸の足…200gくらい き...

鮭のアラが安く手に入ったので、大根と煮込んでみました。 圧力鍋を使うので、短時間でも味が染みます。 ぜひ、作ってみて下さい。 材料：(4人分)　所要時間：10分ほど 大根…大1本 鮭のアラ…400g程 水…800cc 砂糖…大2 味噌…大4～5 みりん…大1 酒…大1  生姜...