バナナとリンゴで、フルーティなパウンドケーキにしてみました。
ぜひ、作ってみて下さい。
材料：(パウンド型・大1台分) 所要時間：80分
| バター … 120g |
卵 … 2個 |
グラニュー糖 … 60g |
| りんご … 1個 |
バナナ … 2本 |
レモン汁 … 大1 |
| 薄力粉 … 100g |
ベーキングパウダー … 小1/2 |
砂糖 … 大1 |
| アーモンドパウダー … 30g |
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作り方：
- バナナは粗くつぶし、りんごは皮をむいて小さめの角切りにし、砂糖とレモン汁をふりかけておく。
- バターをレンジで10～15秒加熱し、柔らかくしておく。
- 柔らかくしたバターをクリーム状になるまで練る。
- オーブンを180度に温め始める。
- グラニュー糖を加え、白っぽくふわふわとするまですり混ぜる。
- 卵を1個加え、良く混ぜる。
- アーモンドプードルも加え、良く混ぜる。
- もう一個の卵も加え、なじむまで良く混ぜる。
- りんごとバナナを加え、良く混ぜる。
- ふるっておいた粉類を全て加える。
- ゴムベラで、粉をかぶせながらさっくりと混ぜる。
- 型に生地をゴムベラですくい入れる。
- 中央にゴムベラで筋を入れ、変に膨らむのを防ぐ。
- 180度のオーブンで15分ほど焼き、170度に下げて、さらに30分弱焼く。
- 生地の中央に竹串を刺してみて、生地が付いてこないようなら焼き上がり。
- 完成!!
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バターは、加熱しすぎると液体になるので注意！
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