36度前後– tag –

スポンジケーキ(共立て式)を作る時に、 失敗をしない為に、やっておきたいことをまとめます。 その1：卵と砂糖はしっかりと泡立てる。 砂糖には、卵の気泡をつぶれにくくする作用があります。 泡立ての目安は、共立ての場合 生地が白っぽくなり、 持ちあげ...