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＜所要時間：約5分＞ 材料：4人分 ●笹竹の水煮…300gほど ●豚ばらスライス…100～120g ●酒…大1 ●砂糖…大1 ●醤油…大1/2 ●味噌…大1～2 ●白ごま…大1 作り方 笹竹は、食べやすい長さの斜め切りにする。 豚バラ肉も食べやすい長さに切る。 フライパンに薄く油(分...

＜所要時間：1時間以上＞ 材料：4人分 ●ゆず…700g ●上白糖(ゆずの半量)…350g ●水…適量 作り方 ゆずは、皮をお湯で良く洗い、横半分に切る。 種を小さいフォークなどで取り出し、手でぎゅっと握って、果汁を絞っておく。 ゆずの中にある薄皮を、手で引っ張...

わかさぎシーズンですね！ 最近は頂き物で、わかさぎをもらえなくなりましたが、わかさぎは揚げものにすると美味しいんですよねー。 我が家では、いただいたその日に処理をしてしまいますが、フリッターにしても美味しいですし、揚げたわかさぎを南蛮漬け...

新さんまの美味しい時期になりました 毎年生秋刀魚の時期になると、魚好きの私はウキウキします。 冷凍の秋刀魚も美味しいですが、秋刀魚の刺身とかも売りだされる時期になると、秋が来たなーという感じになりますね。 秋刀魚って、焼いて良し、煮て良し、...