塩麹– tag –

なすの大量消費に便利！ 茄子の漬物は、なすの大量消費にももってこいです！ しかも漬け方によって、様々な種類と言うかジャンルがありますよね？ 例えば、塩漬け、麺つゆ漬け、塩麹漬け、酢醤油漬け、ヨーグルトと一緒に味噌で漬けるなど、本当に色々あり...

塩麹って流行りましたよね！ つい数年前だと思うのですが、塩麹って流行りましたよね？ 我が家でも、手作りまではしなかったですが、塩麹を頂くことが多く、良く炒めものとかに使ってました。 塩麹を使うと、肉がジューシーになり、しかも柔らかく仕上がる...

北海道の郷土料理のひとつを、鮭のアラでお安く手軽に！ 塩麹を使って、ぐっとコクのあるお鍋に！ もちろん！鮭の切り身でも大丈夫です。 寒い冬の温かメニューに！ ぜひ、作ってみて下さい。 材料：(4～6人分)　所要時間：15分 鮭の石狩鍋 鮭のアラ…300g...

一時期話題になった、塩麹を使って、簡単味付け！ 肉も柔らかくなって、美味しい一品に！ 材料：（4人分)　所要時間：15分(漬ける時間は除く) 鶏胸肉…1kg 塩麹…100g 人参…1/4本 きゅうり…1/4本 片栗粉…適量 作り方： 鶏肉はそぎ切りにする。 大き目のZIPロ...