つくね– tag –

＜所要時間：約15分＞ 材料：8個分 ●鶏ひき肉…400gほど ●玉ねぎ…中1/2個 ●生姜のみじん切り…小1～2 ●マヨネーズ…大3～4 ●みりん…大2 ●醤油…大2 ●酒…大1 ●砂糖…大1/2 ●ほんだし…大1/2 ●水…大1 ●片栗粉…小1 ●三つ葉など(あれば)…適量 作り方 玉ねぎは皮をむ...

＜所要時間：約15分＞ 材料：8本分 ●鶏ひき肉…400gほど ●片栗粉…大2 ●塩…小1/2 ●生姜のみじん切り…1片分 ●梅干し…3～4個 ●みりん…大1 ●青じそ…8枚 作り方 ボールに鶏ひき肉、生姜のみじん切り、塩、片栗粉を加え、軽く粘りが出るまでよく練り混ぜる。 タネ...

青じその先祖がえり？ おはようございます。トレーズです。 大葉って、青じそとか呼ばれることもありますが、我が家ではしそと呼んでいます。 だって、大葉って、何か他のイメージが強い気がして。 青じそというと、赤じそも連想して、よりイメージがはっ...

豆腐は絹ごし？木綿？ 豆腐と言えば、日本の伝統的な食材ですよね？ 絹ごし派の方もいれば、木綿派の方もいらっしゃると思いますが、私は断然絹ごし派です！ 木綿のごわごわした食感が好きではなくて、滑らかな絹ごしが好きなんですよね。 でも、料理によ...

ひき肉で作った、肉団子のようなつくねを、茄子と一緒に煮込みました。 ぜひ、作ってみて下さい。 材料：（4人分)　所要時間：20分 なす … 8本 ひき肉 … 200～250g 玉ねぎのみじん切り … 1/2玉 溶き卵 … 1/2個分 だし汁 … 400cc 酒 … 大1 醤油 … 大3 みり...

ひき肉で作ったつくねに、野菜の風味とアクセントを加えて、揚げました。 ぜひ、作ってみて下さい。 材料：(4人分)　所要時間：50分 ひき肉 … 200g 人参 … 1/3本 ピーマン … 1個 卵 … 1個 片栗粉 … 大2 にんにく … 1片 味噌 … 大1/2 砂糖 … 大1/2 塩 … 小1...