天ぷら– tag –

＜所要時間：約10分＞ 材料：4人分 ●ごぼう…3本(太目)ほど ●薄力粉…1/2カップ ●片栗粉…大2 ●水…1/2カップ ●砂糖…大1～2 ●みりん…大1 ●醤油…大1～2 ●白ごま…小1 作り方 ごぼうは両端を落とし、包丁で皮をこそげて取り除き、水できれいに洗う。 食べやすい長...

＜所要時間：約10分＞ 材料：8個分 ●テンペ(冷凍)…250gほど ●青じそ(大)…8枚 ●薄力粉…1カップ弱 ●片栗粉…1/4カップ ●冷水…1カップ弱 作り方 テンペは解凍しておき、1～1.2cm幅に切る。 ※今回はちょっと厚めに切りました。 ボールに、薄力粉、片栗粉、冷水...

＜所要時間：約15分＞ 材料：4人分 ●南瓜…1/2玉(700gほど) ●薄力粉…1カップ ●片栗粉…1/4カップ ●冷水…200cc ●砂糖…大3 ●醤油…大3 ●酒…50cc ●酢…大2 ●片栗粉…小1 ●片栗粉用水…大1 ●貝割れ…1/8パック 作り方 南瓜は種とワタを取り、8mm幅くらいにスライスす...

＜所要時間：1時間以上(つゆ冷やす時間込み) / 4人分＞ 材料：うどん ●ゆでうどん…3玉 ●水…600cc ●ほんだし…大1～2 ●醤油…大4 ●みりん…100cc ●昆布…10cmほど 材料：コーン天 ●とうもろこし…1本分 ●薄力粉…大3 ●ベーキングパウダー…小1/2 ●水…大1 材料：野...

＜所要時間：約15分＞ 材料：5～6人分 ●ズッキーニ…2本 ●ナス…4個 ●ピーマン…4個 ●ミニトマト…5～6個 ●薄力粉…1カップ ●上新粉…1/4カップ ●冷水…200cc 作り方 ズッキーニは、端を切り落とし、8mm幅くらいの輪切りにする。 ボールに薄力粉、上新粉、冷水を...

＜所要時間：約10分＞ 材料：5～6人分 ●ふきのとう(小)…13～14個ほど ●片栗粉…適量 ●薄力粉…1カップ強 ●上新粉…1/4カップ ●冷水…200cc 作り方 ふきのとうは泥を落とし、軽く水洗いし、しっかりと水気をふき取る。 花が開くように、固まりではなく、手で葉...