マロンクリームがたっぷり入った、ちょっと豪華なパウンドケーキです。
ぜひ、作ってみて下さい。
材料：(パウンド型・大1台分) 所要時間：80分
| バター … 120g |
卵 … 3個 |
グラニュー糖 … 50g |
| 薄力粉 … 150g |
ベーキングパウダー … 小1/2 |
ラム酒 … 大1 |
| マロングラッセ … 150g |
マロンクリーム … 120g |
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作り方：
- バターをボールに入れ、柔らかくなるまでゴムベラで練る。
- グラニュー糖を加え、白っぽくふわふわとするまですり混ぜる。
- 卵黄を一個ずつ加え、その都度良く混ぜ合わせる。
- マロンクリームを加え、良く混ぜ合わせる。
- 別のボールに卵白を入れ、角が立つまで泡立てる。(メレンゲ)
- バターのボールに、メレンゲの1/3量を加えて、良く混ぜ合わせる。
- 振るっておいた粉類をかぶせるように加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
- 残りのメレンゲを加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
- 切っておいたマロングラッセを、汁を良く切って混ぜ合わせる。
- 型を冷蔵庫から出し、生地をゴムベラですくい入れる。
- 中央にゴムベラで筋を入れ、変に膨らむのを防ぐ。
- 170度のオーブンで、40～45分ほど焼く。
- 生地の中央に竹串を刺してみて、生地が付いてこないようなら焼き上がり。
- 完成!!
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今回は砂糖を入れずに、メレンゲを作ります。
