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エスニック炊き込みご飯！

ご飯もの・丼・餅
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エスニック炊き込みご飯

鶏胸肉を使って、ナンプラーでちょっとエスニックな味付けに！

炊飯器で簡単に作れます。

ぜひ、作ってみて下さい。

材料：(6人分)　所要時間：60分

白米 … 6合 鶏胸肉 … 2枚 人参 … 1本
ピーマン … 2～3個 ナンプラー … 大3 チリソース … 大3
塩 … 大1～1.5 水 … 6カップ

作り方：

  1. 米は炊く30分前にとぎ、水気を切っておく。
  2. 鶏肉に、多めに塩コショウ(分量外)をしておく。
  3. フライパンに油を多めに熱し、鶏肉の両面をこんがりやく。
  4. 人参とピーマンは、小さめに切る。
  5. ボールに水を入れ、調味料分の大6の水を取り除く。
  6. 水を取り除いたら、ナンプラーとチリソース、塩を加えて良く混ぜ合わせる。
  7. 米を炊飯器に入れ、調味料入りの水を入れる。
  8. 軽くかき混ぜてから、人参、ピーマンを散らしいれる。
  9. 更にその上に、鶏肉を並べる。
  10. 炊飯器で普通に炊く。
  11. 炊き上がったら、鶏肉を取り出し、軽くかき混ぜる。
  12. 鶏肉を食べやすい大きさに切り分け、器に盛ったご飯の上に乗せる。
  13. 完成!!

ちょっと塩味が強めなので、塩は好みで加減して下さい。

 

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この記事を書いた人

Torezuのアバター Torezu

主婦歴40年目のアラフィフです。
7歳の頃より、料理を始め、独学で料理をしています。
ぜひ、レシピの感想など、聞かせていただければ、幸いです。

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