MENU
初心者でも安心！Torezuの簡単&本格的なレシピ
  1. ホーム
  2. 主食系
  3. ご飯もの・丼・餅
  4. しめ鯖のバッテラ寿司

しめ鯖のバッテラ寿司

ご飯もの・丼・餅
しめ鯖のバッテラ寿司

しめ鯖を使った、押し寿司風のバッテラ寿司です。

寿司飯さえ作れば、後は簡単！

ぜひ、作ってみて下さい。

材料：(2人分)　所要時間：15分

白飯 … 2杯分 生姜の甘酢漬けの汁 … 大1 白ゴマ … 大1
酢 … 50cc 塩 … 小1 砂糖 … 大1
しめ鯖 … 1枚

作り方：

  1. ご飯を固めに炊いておく。(出来れば昆布と一緒に炊いて下さい。)
  2. 小さめのボールに砂糖、塩、酢、生姜の甘酢汁をいれ、良く混ぜて合わせ酢を作る。
  3. ご飯をボールに入れ、合わせ酢とゴマを入れ、切るように混ぜ合わせる。
  4. 時々うちわで扇ぎながら、人肌くらいの温度になるまで冷ます。
  5. ラップにしめ鯖の皮を下にして置き、その上に棒状にまとめた酢飯を乗せる。
  6. ラップごと包み、す巻きで軽く押さえる。
  7. ご飯がなじむまで、しばらく置いておく。
  8. 好みの厚さに切り分けていただく。
  9. 完成!!

酢飯をしっかりと冷まさないと、しめ鯖の温度が上がってしまうので注意して下さい。

 

Print Friendly, PDF & Email
ご飯もの・丼・餅
ご飯 しめ鯖 バッテラ レシピ レシピ 簡単 人気レシピ 作り方 和風 寿司 押し寿司 簡単 美味しい
よかったらシェアしてね！
  • URLをコピーしました！
  • URLをコピーしました！

この記事を書いた人

Torezuのアバター Torezu

主婦歴40年目のアラフィフです。
7歳の頃より、料理を始め、独学で料理をしています。
ぜひ、レシピの感想など、聞かせていただければ、幸いです。

関連記事