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初心者でも安心！Torezuの簡単&本格的なレシピ
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ランチにも！3色そぼろ丼！

ご飯もの・丼・餅
3色そぼろ丼

二色のそぼろと、きゅうりの緑で色どり豊かな、そぼろ丼です。

お弁当にも、お昼ご飯にも最適です。

ぜひ、作ってみて下さい。

材料：(4人分)　所要時間：10分

卵 … 4個 卵用砂糖 … 大1 砂糖 … 大3
醤油 … 大5 みりん … 大1 ひき肉 … 300g
きゅうり … 適量 紅生姜 … 適量

作り方：

  1. 卵をボールに入れ、砂糖大1を加えて良く溶きほぐす。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、卵液を加える。
  3. はしでかき混ぜながらそぼろ状にし、ふわっとした所で火を止める。
  4. 別のフライパンにみりんを熱し、ひき肉を加えて炒める。
  5. ひき肉の色が変わったら、砂糖大3としょうゆ大4を加える。
  6. そのまま炒め続け、水分がだいたい飛んだら火を止める。
  7. きゅうりを斜め薄切りにしておく。
  8. 丼にご飯を平らに盛り、卵そぼろと肉そぼろを1/4量ずつ盛り付ける。
  9. きゅうりの薄切りも盛り付け、最後に中央に紅生姜を盛り付ける。
  10. 完成!!

卵はふわふわしてる段階で火を止め、ひき肉はポロポロになるまで炒めます。

 

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この記事を書いた人

Torezuのアバター Torezu

主婦歴40年目のアラフィフです。
7歳の頃より、料理を始め、独学で料理をしています。
ぜひ、レシピの感想など、聞かせていただければ、幸いです。

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