炊飯器で作れるので、簡単に作れます。
さつまいもや茸が入る、秋にお勧めの炊き込みご飯です。
ぜひ、作ってみて下さい。
材料：(6~8人分) 所要時間：60分
| ご飯と具材 |
| 米 … 4カップ |
鶏胸肉 … 300g |
ごぼう … 200g |
| まいたけ … 1パック |
しめじ … 1パック |
人参 … 1本 |
| こんにゃく … 1枚 |
さつまいも … 150g |
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| 調味料 |
| めんつゆ … 大4 |
水 … 400cc |
酒 … 大4 |
| 塩 … 小2 |
醤油 … 大4 |
砂糖 … 大1 |
作り方：
- ごぼうはささがきにし、水に15分以上さらす。
- しめじとまいたけは、小房に分ける。
- にんじんとこんにゃくは、3cm長さの細切りにする。
- 鶏肉は一口大のそぎ切りにする。
- さつまいもは、1cmくらいの大きさの角切りにする。
- 鍋に調味料(★印)を合わせて煮立て、ごぼう、にんじん、しめじ、まいたけ、こんにゃく、鶏肉、さつまいもを加える
- ときどき混ぜながら3~4分煮て、味がなじんだらざるでこし、具と煮汁を分ける。
- 炊飯器に米を入れ、水と煮汁を合わせて、5カップ弱にして注ぎいれる。
- 底からひと混ぜし、表面を平らにならして、具を広げて乗せる。
- 炊飯器のスイッチを入れ、普通に炊く。
- 仕上げにねぎの小口切りを散らして、完成!!
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炊飯器で炊く時には、早炊きではなく、普通に炊飯で炊かないと失敗することがあります。
