かぼちゃと白玉の二色の団子を浮かべる、緑色の汁粉です。
ぜひ、作ってみて下さい。
材料：（2人分） 所要時間：20分
| かぼちゃ(正味) … 100g |
片栗粉 … 50g |
白玉粉 … 100g |
| お湯 … 適量 |
水 … 200cc |
うぐいす餡(又は白餡) … 150g |
| 抹茶 … 小2 |
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作り方：
- 白玉に水を少しずつ加えながら(分量外)、手でこね、耳たぶくらいの柔らかさになるまでこねる。
- かぼちゃを一口大に切り、水にくぐらせてから、レンジで8～10分加熱する。
- 竹串がすっと通るくらいの固さになったら、裏ごしする。
- かぼちゃが熱いうちに、片栗粉を加え、粉っぽさがなくなるまで、練りこむ。
- 沸いたお湯の中に、白玉を小さめの団子状にして、放り入れる。
- 上に浮いてきたら、水の入ったボールに取り、そのまま粗熱を取る。
- 同じように、かぼちゃも小さめの団子状にして、お湯の中に放りいれ、白玉と一緒に水で冷やす。
- 小鍋に水200ccをいれて中火にかけ、お湯が沸いたら、餡子を入れて完全に溶かす。
- 餡子が溶けたら、抹茶を加え、全体を混ぜ合わせる。
- 最後に、白玉団子とかぼちゃ団子を加え、一混ぜする。
- 完成!!
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お湯が沸いているとグルグルと団子が回りますので、少しお湯の温度を下げると、団子が浮いた様子がわかりやすくなります。
