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初心者でも安心！Torezuの簡単&本格的なレシピ
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ポテトコロッケを、ボール形に！いものカレーボールコロッケ

野菜メインのおかず
いものカレーボールコロッケ

ポテトコロッケをボール状にして、カレー味で仕上げて見ました。

ぜひ、作ってみて下さい。

材料：（4人分)　所要時間：30分

ポテトコロッケ
じゃがいも … 4～6個 カレー粉 … 大2 砂糖 … 大1/2
ケチャップ … 大1
衣
薄力粉 … 60g 卵 … 1個 水 … 50cc
パン粉 … 適量

作り方：

  1. じゃがいもの皮をむき、塩(分量外)を入れ、水からゆでる。
  2. 竹串がすっと通るくらいまでゆでたら、熱いうちにマッシャーなどでつぶす。
  3. つぶしたら、すぐにカレー粉、砂糖、ケチャップを加え、良くなじむまで混ぜ合わせる。
  4. 天ぷら鍋に油をはり、温度を180度くらいにする。
  5. <揚げ衣>のパン粉以外の材料(衣)を混ぜ合わせて、衣を作っておく。
  6. 油を温めている間に、いもを丸く整える。
  7. 人数分作り終えたら、衣をつけ、パン粉をまぶす。
  8. 180度の油で、コロコロ転がしながら、キツネ色になるまで揚げる。
  9. 完成!!

コロコロ転がすことで、均一に火が通ります。

 

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この記事を書いた人

Torezuのアバター Torezu

主婦歴40年目のアラフィフです。
7歳の頃より、料理を始め、独学で料理をしています。
ぜひ、レシピの感想など、聞かせていただければ、幸いです。

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