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小松菜の卵炒め

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小松菜の卵炒め

小松菜と卵で作る、シンプルな卵炒めです。

ぜひ、作ってみて下さい。

材料：（4人分)　所要時間：15分

小松菜の卵炒め
小松菜 … 1束 豚薄切り肉 … 200g 卵 … 2個
にんにく … 2片 サラダ油 … 大2
調味料
ごま油 … 大1 酒 … 大1 醤油 … 大1

 作り方：

  1. 小松菜は、洗って根を切り落とし、5cm長さに切る。
  2. にんにくは皮をむき、薄切りにする。
  3. フライパンに大1分のサラダ油を引き、卵を一気に加えて炒め、ふわっとしたら取り出す
  4. 同じフライパンに残りのサラダ油を引き、にんにくをカリッとするまで炒めてから取り出す。
  5. <調味料>をまぶした豚肉をフライパンにいれ、強火で炒める。
  6. 豚肉の色が変わったら、小松菜を一気に加え、手早く炒める。
  7. 酒大1と醤油大1(共に分量外)を加え、炒めた卵を加え、さっと混ぜ合わせる。
  8. ごま油を回しかけ、一混ぜしたら火からおろす。
  9. 皿に盛り付け、にんにくを散らす。
  10. 完成!!

さっと炒めないと、小松菜がべちゃっとしますので、注意！！

 

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この記事を書いた人

Torezuのアバター Torezu

主婦歴40年目のアラフィフです。
7歳の頃より、料理を始め、独学で料理をしています。
ぜひ、レシピの感想など、聞かせていただければ、幸いです。

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