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クルトンが味の決め手！メキシカンサラダ

野菜メインのおかず
メキシカンサラダ

クルトンを自作して、さっぱり系のサラダにしてみました。・

ぜひ、作ってみて下さい。

材料：（4人分)　所要時間：10分

トマト … 1個 玉ねぎ … 1/2個 ピーマン … 2個
にんにく … 1片 酢 … 大3 塩コショウ … 適量
パンの耳 … 3枚 サラダ油 … 大6

作り方：

  1. トマト、玉ねぎ、ピーマンは1～2cmの角切りにする。
  2. パンの耳は、食べやすい大きさの角切りにする。
  3. 鍋にお湯を沸かし、熱湯でピーマンと玉ねぎにさっと火を通す。
  4. ゆでたピーマンと玉ねぎに、さっと塩コショウする。
  5. にんにくを2つに切り、サラダ油で炒め、色がついたら取り出す。
  6. 同じフライパンで、パンを入れて揚げるように炒め、取り出す。
  7. 残った油に塩小1/2と酢を加え、野菜とパンを和える。
  8. 完成!!

玉ねぎの辛さがなくなるくらいまで、さっと火を通して下さい。

 

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この記事を書いた人

Torezuのアバター Torezu

主婦歴40年目のアラフィフです。
7歳の頃より、料理を始め、独学で料理をしています。
ぜひ、レシピの感想など、聞かせていただければ、幸いです。

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