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具材が沢山の味噌炒め！なすと豚コマの味噌炒め

肉メインのおかず 野菜メインのおかず
なすと豚コマの味噌炒め

なすと安い豚コマ肉を使った、具だくさんの味噌炒めです。

ぜひ、作ってみて下さい。

材料：（4人分)　所要時間：10分

なすと豚コマ炒め
なす … 4個 豚コマ肉 … 150g ピーマン … 2個
サラダ油 … 適量
調味料
砂糖 … 大2 醤油 … 大1 味噌 … 大2

作り方：

  1. なすはヘタを落とし、大き目の乱切りにして、水に10分晒し、その後水気を良くふき取る。
  2. ピーマンは、細切りにする。
  3. <調味料>の材料を混ぜておく。
  4. フライパンに油を熱し、豚コマ肉を炒める。
  5. 肉の色が変わったら、なすを加え、油を足して、なすがくたっとするまで炒める。
  6. なすに火が通ったら、ピーマンも加えて炒める。
  7. 全体に油が回ったら、調味料を混ぜたものを加え、全体に絡める。
  8. 器に盛り付けて、完成!!

なすは、くたっとするまで炒めると、美味しいです。

 

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この記事を書いた人

Torezuのアバター Torezu

主婦歴40年目のアラフィフです。
7歳の頃より、料理を始め、独学で料理をしています。
ぜひ、レシピの感想など、聞かせていただければ、幸いです。

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