揚げた茄子を、甘辛い南蛮ソースに漬けこんだ、ご飯が進むおかずです。
ぜひ、作ってみて下さい。
材料：（4人分) 所要時間：15分
| 揚げなす | ||
| なす … 4本 | 玉ねぎ … 1/2個 | 長ネギ … 1/3本 |
| 揚げ油…適量 | ||
| 南蛮ダレ | ||
| 砂糖 … 大2 | 醤油 … 大4 | 酒 … 50cc |
| 酢 … 大3 | 豆板醤 … お好みで | |
作り方：
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なすに切れ込みを入れることで、揚げる時間も短くなりますし、味も染みやすくなります。
揚げナスを、たっぷりの南蛮ソースで！なすの南蛮漬け
