目次
今回のレシピの内容
白モツがお安く手に入ったので、お酒のおつまみにもなる味噌煮にしてみました。
コンニャクが入るので、ちょっとだけヘルシー？
ご飯とも相性抜群でした！
＜所要時間：約15分＞
材料：4人分
●豚白もつ(ゆでたもの)…400g
●こんにゃく…1枚
●万能ねぎの小口切り…大2
●水…800cc
●砂糖…大2
●みりん…大3
●酒…大3
●しょうゆ…大1
●白みそ…120g
●コチュジャン…小2
作り方
- 今回は、こんにゃくに切れ目を入れるために、ダイソーでネギカッターを使っています。
- こんにゃくにネギカッターで、全体に少し深めに切れ込みを入れる。
- こんにゃくを食べやすい大きさにカットする。
※味を染みこみやすくするなら、スプーンでちぎってもGOODですが、今回は時短ということで包丁で切ってます。 - 鍋に、豚の白モツ、こんにゃく、水、砂糖、みりん、酒、醤油を入れて中火にかける。
- 沸騰したら、煮汁をお玉1杯分くらい、ボールに移し、そのお湯で、白みそとコチュジャンを溶く。
- 溶いた味噌液を鍋に戻し入れて、全体に味噌を行きわたらせる。
- 落し蓋をして、中火で、10～12分ほど煮ればOK。
- 器に盛りつけ、小口切りにしたネギを散らし、お好みで、七味唐辛子(分量外)をふりかけて、完成!!
ワンポイントアドバイス
こんにゃくは筋を入れると、味が染みやすくなるので、ネギカッターが無い場合は、包丁で隠し包丁を入れると良いです。
白モツがたっぷりで、ちょっと豪勢な煮物になりました。
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白モツとこんにゃくでおつまみに？味噌煮が美味い♪by torezu
材料（4人分）
豚白もつ(ゆでたもの) / 400g
こんにゃく / 1枚
万能ねぎの小口切り / 大2
水 / 800cc
砂糖 / 大2
みりん / 大3
酒 / 大3
しょうゆ / 大1
白みそ / 120g
コチュジャン / 小2
レシピを考えた人のコメント
白モツがお安く手に入ったので、お酒のおつまみにもなる味噌煮にしてみました。
コンニャクが入るので、ちょっとだけヘルシー？
ご飯とも相性抜群でした！
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