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じゃがいものチンジャオロース風！ポテトのピリ辛炒め

野菜メインのおかず
ポテトのピリ辛炒め

じゃがいもの食感を残して、筍代わりに使い、チンジャオロース風に！

ぜひ、作ってみて下さい。

材料：（2人分)　所要時間：10分

ポテトのチンジャオロース風
じゃがいも … 中2個 ピーマン … 1個 にんにく … 2片
唐辛子 … 1本
調味料
醤油 … 大1 寿司酢 … 大1

作り方：

  1. いもは皮をむいて千切りにし、5分水に晒して、水気をしっかりと切る。
  2. ピーマンは細切りに、にんにくはみじん切りにする。
  3. フライパンに油を熱し、にんにく、唐辛子を加え、3分ほど弱火で炒めて、香りを出す。
  4. 香りを出したら、一旦取り出す。
  5. 油を少量足し、いもとピーマンを加えて炒める。
  6. いもが柔らかくなったら、寿司酢と醤油を加え、香辛料(最初に炒めた物)を戻しいれ、全体に味が絡んだら、完成!!

唐辛子の量は、お好みで加減して下さい。

 

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この記事を書いた人

Torezuのアバター Torezu

主婦歴40年目のアラフィフです。
7歳の頃より、料理を始め、独学で料理をしています。
ぜひ、レシピの感想など、聞かせていただければ、幸いです。

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