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箸に刺して食べる、きゅうりの浅漬け！棒きゅうり

野菜メインのおかず
棒きゅうり

ちょっと縁日気分？棒に刺した、きゅうりの浅漬けです。

ひ、作ってみて下さい。

材料：（4人分)　所要時間：30分

棒きゅうり
きゅうり … 4本 塩 … 適量
漬け汁
ほんだし … 大1/2 醤油 … 大1～２

作り方：

  1. きゅうりの先の苦い部分を切り落とす。
  2. 塩を多めにふりかけ、まな板の上で板ずりをする。
  3. 表皮が白っぽく傷がついたようになり、しなっとしたら、板摺り終了！
  4. 袋に入るように、それぞれ半分に切り落とす。
  5. 冷凍用のZIPロックの袋に、<漬け汁>の材料をいれ、混ぜ合わせる。
  6. 手で袋の上から、きゅうりを揉みこみ、冷蔵庫で冷やす。
  7. 箸などに刺し、食べやすくする。
  8. 食べる直前に、もう一度軽くもみ、器に盛り付けて完成!!

板擦りをすることで、表皮に傷をつけ、味が染みやすくしています。

 

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この記事を書いた人

Torezuのアバター Torezu

主婦歴40年目のアラフィフです。
7歳の頃より、料理を始め、独学で料理をしています。
ぜひ、レシピの感想など、聞かせていただければ、幸いです。

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