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さっぱりとしたポン酢で！揚げ秋刀魚のポン酢仕立て

魚メインのおかず
揚げ秋刀魚のポン酢仕立て

揚げサンマを、さっぱりとしたポン酢で、いただきます。

ぜひ、作ってみて下さい。

材料：（2人分)　所要時間：15分

揚げ秋刀魚
秋刀魚 … 2尾 小麦粉…適量 揚げ油…適量
調味料
ねぎ … 1/3本 青じそ … 5枚 梅干 … 1個
ポン酢 … 50cc 砂糖 … 小1

作り方：

  1. 秋刀魚は三枚におろし、二等分する。
  2. 秋刀魚に小麦粉を薄くまぶしておく。
  3. ネギと青じそはみじん切りにする。
  4. 梅干は種を取り、包丁で叩いて細かくする。
  5. ボールに調味料の材料を全て入れ、上にかけるタレを作っておく。
  6. フライパンに多めに油を引き、秋刀魚の両面をこんがりとなるまで揚げ焼きをする。
  7. 箸で触ってみて、しっかりと固くなるまで焼いたら、油を切っておく。
  8. 皿に秋刀魚をもりつけ、上に作っておいたタレをかけて、いただく。
  9. 完成!!

秋刀魚は表面が固くなるまで、しっかりと揚げ焼きをしましょう。

 

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この記事を書いた人

Torezuのアバター Torezu

主婦歴40年目のアラフィフです。
7歳の頃より、料理を始め、独学で料理をしています。
ぜひ、レシピの感想など、聞かせていただければ、幸いです。

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