じゃがいも消費に！ポテトと鶏むねのアラビアータ風

＜所要時間：約10分＞

材料：4人分

●鶏胸肉…1枚
●じゃがいも…中3～4個
●黄パプリカ…1個
●薄力粉…大2
●ケチャップ…大2
●チリソース…大1
●スイートチリソース…大1

作り方

1. じゃがいもは皮をむき、縦に半分に切ってから、8mm幅くらいの厚さにカットする。
2. 耐熱皿にじゃがいもを並べ、ラップをして6～8分加熱しておく。
3. 鶏胸肉は薄切りにする。
4. パプリカは、種とヘタを取り、細切りにする。
5. 鶏肉の全面に薄く薄力粉を付けて、衣代わりにする。
6. フライパンにサラダ油大1(分量外)を引き、鶏肉の両面に焼き色を付けたら、1分ほど炒め、火が通ったらOK。
7. パプリカとチリソース、スイートチリソース、ケチャップをフライパンに加え、パプリカがしなっとして、全体に味が回るまで炒める。
8. フライパンに加熱が終わったじゃがいもも加え、全体に味が絡んだらOK。
9. 器に盛りつけ、あれば貝割れ(分量外)を飾って完成!!

ワンポイントアドバイス

家に余りガチなスイートチリソースも使い、辛みの中にマイルドな甘みもプラスしてみました。
じゃがいもをレンチンするときには、若干固さが残る程度で、竹串がすっと通るくらいの柔らかさにしてください。

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じゃがいも消費に！ポテトと鶏むねのアラビアータ風
by torezu

材料（4人分）
鶏胸肉 / 1枚
じゃがいも / 中3～4個
黄パプリカ / 1個
薄力粉 / 大2
ケチャップ / 大2
チリソース / 大1
スイートチリソース / 大1

レシピを考えた人のコメント
家に芽が出始めたじゃがいもがあったので、消費目的で作りました。
レンチンしたじゃがいもを使うので、割と簡単にできます。
余りがちなスイートチリソースも使用です。

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