＜所要時間：1時間以上(つゆを冷やす時間込み)＞
材料：4人分
●そうめん…4把
●水…500㏄
●ほんだし…大1～2
●みりん…100cc
●醤油…80cc
●豚こま肉…200gほど
●砂糖…大1
●豚肉用しょうゆ…大1
●万能ねぎ…2本
●卵…4個
●紅生姜…大1
作り方
- 小鍋に水、ほんだし、みりん、醤油を入れて一旦沸騰させる。
- 沸騰したらボールに移し、粗熱が取れたら、冷蔵庫で1時間以上冷やす。
- 豚肉はボールに入れ、砂糖、豚肉用しょうゆを加え、手でもみこむ。
- 5分ほど放置したら、耐熱皿に乗せ、ラップをして、レンジで3分ほど加熱し、しっかりと火を通す。
- 万能ねぎは、小口切りにする。
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、そうめんをパッケージの時間通りにゆでる。
- そうめんを流水で洗い、冷やすと同時にぬめりを取る。
- 肉は完全に火が通ったのを確認してから、箸で人数分にばらす。
- 器にそうめんを盛りつけ、ねぎと豚肉を乗せ、卵を落とす。
- 最後に紅生姜も散らしたら、冷やしておいたつゆをぶっかっけて完成!!
ワンポイントアドバイス
豚肉はしっかりと火を通さないと危険なので、レンジの加熱はしっかりと行ってください。
氷を入れると、より冷たくなるので、お好みでどうぞ♪
紅生姜が入ると、味も引き締まります。
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夏におすすめ！豚こまの冷やしぶっかけそうめん♪
by torezu
材料（4人分）
そうめん / 4把
水 / 500cc
ほんだし / 大1～2
みりん / 100cc
醤油 / 80cc
豚こま肉 / 200gほど
砂糖 / 大1
豚肉用しょうゆ / 大1
万能ねぎ / 2本
卵 / 4個
紅生姜 / 大1
レシピを考えた人のコメント
豚こまと月見で、ひやしぶっかけそうめんを作ってみました。
お好みで氷を入れると、よりひんやりします。
夏にぴったりのスタミナそうめんです。
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