＜所要時間：約15分＞
材料：4人分
●豚バラ肉薄切り…200gほど
●卵…4個
●玉ねぎ…1/4個
●長ネギ…1本
●水…300cc
●砂糖…大1
●醤油…50cc
●みりん…大2
●生姜チューブ…小1
●ほんだし…小1
作り方
- 卵は尖ってない方に画びょうなどで穴をあけ、水からゆでる。
- ゆでたら、すぐに氷入りの水につけ、殻をむいておく。
- 鍋に、水、砂糖、醤油、みりん、生姜、ほんだしを入れて沸騰させる。
- 豚肉は、長さを4等分にする。
- 鍋が煮立ったら、豚肉を加え、6～8分煮込む。
- 豚肉に火が通ったら、火を止めて、玉ねぎを薄く切ったものとゆで卵を入れ、そのまま10分ほど放置する。
- 放置している間に、長ネギを斜め切りにしたものを、耐熱皿に置き、ラップをせずに2分加熱する。
- 器に豚肉と玉ねぎ、長ねぎを盛りつけ、半分に切った煮卵を添えれば、完成!!
ワンポイントアドバイス
ゆで卵をゆでるとき、穴をあけておくと、つるんと殻がむけます。
ただ穴は1か所以上あけないようにしてください。
玉ねぎは余熱で火が通りますが、心配なら先に1分ほどレンジで温めてください。
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豚バラアレンジ！豚バラと卵のチャーシュー仕立て♪
by torezu
材料（4人分）
豚バラ肉薄切り / 200gほど
卵 / 4個
玉ねぎ / 1/4個
長ネギ / 1本
水 / 300cc
砂糖 / 大1
醤油 / 50cc
みりん / 大2
生姜チューブ / 小1
ほんだし / 小1
レシピを考えた人のコメント
豚バラスライスで、チャーシューもどきを作ってみました。
ゆで卵も汁につけこめば、簡単に煮卵完成です。
煮て放置するだけの簡単レシピになりました。
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