豚こまで時短丼！豚こまと野菜の照り焼きマヨ丼♪

＜所要時間：約10分＞

材料：4人分

●ご飯…丼4杯分
●豚こま肉…400g
●玉ねぎ…大1個
●茄子…2本
●万能ねぎ…2～3本
●サラダ油…大3～4
●みりん…大3
●砂糖…小1
●マヨネーズ…大3
●醤油…大2

作り方

1. 玉ねぎは皮をむき、薄切りにする。
2. なすはヘタを取り、皮目に浅く格子状に切れ目を入れてから、1cmくらいの幅に切る。
3. フライパンに油を熱し、玉ねぎと茄子を炒める。
4. なすがくたっとしたらOK。
5. 豚こまは食べやすい長さに切る。
6. フライパンに肉も加え、肉の色が白くなるまで炒める。
7. フライパンに砂糖、みりん、マヨネーズ、醤油を入れてよく混ぜる。
8. 万能ねぎは小口切りにする。
9. 器にご飯を盛りつけ、上に具材をたっぷり乗せ、最後にネギを散らしたら完成!!

ワンポイントアドバイス

肉はしっかりと火を通さないと危険なので、白くなるまで炒めてください。
なすは油を吸うので、ちょっと多めに油を使って、くたっとなるまで火を通すのがポイントです。
炒めたらご飯の上に乗せるだけと、簡単レシピになってます。

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豚こまで時短丼！豚こまと野菜の照り焼きマヨ丼♪
by torezu

材料（4人分）
ご飯 / 丼4杯分
豚こま肉 / 400g
玉ねぎ / 大1個
茄子 / 2本
万能ねぎ / 2～3本
サラダ油 / 大3～4
みりん / 大3
砂糖 / 小1
マヨネーズ / 大3
醤油 / 大2

レシピを考えた人のコメント
安い豚こまを使って、簡単な丼にしてみました。
甘辛い味付けに、おかわり続出だった丼です。
照り焼きとマヨネーズは相性がばっちりです！

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