バレンタインに！チョコカステラ
バレンタインに作った、チョコ味のカステラです。
ぜひ、作ってみて下さい。
材料：(20×20cm角型・一台) 所要時間：80分
| 卵 … 3個 |
薄力粉 … 80g |
グラニュー糖 … 100g |
| 蜂蜜 … 20g |
牛乳 … 大1 |
ココア … 大1 |
| チョコ … 50g |
|
|
作り方：
- チョコを細かく均一に刻み、湯せん用のボールに入れておく。
- 小鍋にお湯を沸かし、80度くらいで火を止める。
- チョコのボールをお湯に浮かべ、溶かしておく。
- 卵を卵黄と卵白にわけ、それぞれボールに入れる。
- 砂糖は卵黄用と卵白用に、半々に分ける。
- 卵白のボールに砂糖をひとつまみ加え、砂糖を2回に分けて加え、ピンと角が立つまで泡立てる。
- オーブンを160度に温め始める。
- 卵黄のボールに砂糖と蜂蜜を加え、もったりとするまで泡立てる。
- 牛乳と溶かしたチョコを加え、良く混ぜ合わせる。
- メレンゲの1/3量を加え、良く混ぜる。
- ふるった粉類を一気に加え、練らないようにさっくりと混ぜる。
- 残りのメレンゲを一気に加え、さっくりと混ぜる。
- 型に流しいれ、平らにならしたら、上から数回落として空気を抜く。
- 160度のオーブンで、30分ほど焼く。
- 焼きあがったらすぐにケーキクーラーの上で冷まし、粗熱を取る。
- 完成!!
|
メレンゲの砂糖を加える時は、最初はひとつまみで、7分立てクリームくらいの固さになったら、残りの砂糖を2回に分けて加えてください。
この記事を書いた人
主婦歴40年目のアラフィフです。
7歳の頃より、料理を始め、独学で料理をしています。
ぜひ、レシピの感想など、聞かせていただければ、幸いです。
