圧力鍋でホロホロ！手羽元のネギ塩レモンあんかけ風♪

＜所要時間：約15分＞

材料：4人分

●手羽元…10～12本
●酒…100㏄
●ねぎ…10cmほど
●塩…小1
●レモン汁…大2
●ウェイパー…小1
●にんにくチューブ…小1/2
●黒コショウ…小1/8
●片栗粉…大1
●水…大1

作り方

1. 圧力鍋に酒を入れ、重ならないように手羽元を並べ、蓋をする。
2. 強火で加熱し、おもりがカタカタしだしたら、弱火にし、12～15分火にかける。
3. 蓋が取れるまで、放置する。
4. ネギは粗みじん切りにする。
5. ボールなどに塩、レモン汁、ウェイパー、にんにく、黒コショウ、片栗粉、水、切ったネギを加えて、よく混ぜ合わせる。
6. 圧力鍋の蓋が取れたら、強火で加熱し、酒の水分が半分程度になったら、混ぜておいた調味料を加える。
7. 全体を大きく混ぜ、軽くとろみがついたらOK。
8. 器に盛りつけて完成!!

ワンポイントアドバイス

レモン汁は、ポッカレモンなどを使うと便利です。
あんかけ風にすることで、手羽元とタレを一緒に煮込まなくても、しっかりと味が絡みます。
圧力鍋を使うので、割と時短で済みますよー。

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圧力鍋でホロホロ！手羽元のネギ塩レモンあんかけ風♪
by torezu

材料（4人分）
手羽元 / 10～12本
酒 / 100cc
ねぎ / 10cmほど
塩 / 小1
レモン汁 / 大2
ウェイパー / 小1
にんにくチューブ / 小1/2
黒コショウ / 小1/8
片栗粉 / 大1
水 / 大1

レシピを考えた人のコメント
手羽元が安く手に入ったので、ちょっとさっぱり系のネギ塩レモンで味付けしてみました。
圧力鍋を使うので、ホロホロになり、骨離れも良く食べやすいと家族に好評でした。

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