テレビのお店屋さんの料理が美味しそうだったので、再現！オムチキン！
あるテレビ番組で見た料理が美味しそうだったので、出来るだけ再現できるように頑張ってみました。
ぜひ、作ってみて下さい。
材料：(4人分) 所要時間：20分
| オムチキン |
| 鶏モモ肉 … 4枚 |
卵 … 4個 |
生クリーム … 100cc弱 |
| 塩コショウ … 適量 |
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| ソース |
| ドミグラスソース … 1缶 |
ケチャップ … 大3 |
ウスターソース … 大2 |
| 砂糖 … 大1 |
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作り方：
- 鶏肉に浅く切り込みをいれ、塩コショウをする。
- フライパンに薄く油を引き、鶏肉の両面をカリッと焼いたら、蓋をして、中火で3～5分加熱して、しっかりと中まで火を通す。
- 火を通したら、薄く小麦粉をまぶす。
- 別のフライパンに、薄く油を引き、卵を1個溶いて加え、薄焼きになるように伸ばす。
- 卵が固まらないうちに、粉をまぶした鶏肉を、右片面に置く。
- 卵が大体固まったら、鶏肉の方から、左にパタンと折るようにして、卵をかぶせる。
- 人数分作って置く。
- 小鍋に、ソースの材料を全て加えて入れ、中火で若干とろみがつくまで火を通す。
- 皿に卵をかぶせた鶏肉を盛り付け、上にドミグラスソース、生クリームを回しかけ、最後にパセリや貝割れなどの青系の野菜を添える。
- 完成!!
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ソースを焦がさないように気をつけて下さい。
この記事を書いた人
主婦歴40年目のアラフィフです。
7歳の頃より、料理を始め、独学で料理をしています。
ぜひ、レシピの感想など、聞かせていただければ、幸いです。
