揚げない酢豚を、安価な豚こま肉で！豚コマの酢豚！
安価な豚切り落とし肉を使う、揚げない酢豚です。
ぜひ、作ってみて下さい。
材料：(4人分) 所要時間：15分
| 酢豚 |
| 豚こま肉 … 300g |
玉ねぎ … 1個 |
人参 … 1/2本 |
| ピーマン … 2個 |
しめじ … 1/2パック |
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| 下味 |
| 醤油 … 大1 |
片栗粉 … 大1 |
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| 調味料 |
| 酢 … 大2 |
醤油 … 大2 |
砂糖 … 大3 |
| ケチャップ … 大2 |
塩 … 小1 |
片栗粉 … 大1/2 |
| 水 … 100cc |
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作り方：
- 豚肉は食べやすい大きさに切る。
- 玉ねぎは薄切りに、人参は薄い半月切りにする。
- ピーマンは、一口大に切る。
- しめじは、小房に分ける。
- 豚肉に下味の材料を加え、良く手でもみこみ、下味を付ける。
- 調味料の材料を混ぜ合わせ、あわせ調味料を作る。
- フライパンに薄く油を引き、下味をつけた豚肉を炒める。
- 肉の色が変わったら、一旦取り出す。
- 同じフライパンを綺麗にしてから、油を少し多めに引き、切った野菜を炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたら、肉を投入して、全体を炒め合せる。
- 合わせ調味料を加え、全体を混ぜ合わせ、とろみがついたら完成!!
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油の量が気になる場合は、野菜を炒める時の油を少なめにアレンジして下さい。
この記事を書いた人
主婦歴40年目のアラフィフです。
7歳の頃より、料理を始め、独学で料理をしています。
ぜひ、レシピの感想など、聞かせていただければ、幸いです。
