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ゆで卵を薄切り肉で包みます！卵の肉巻き！

卵メインのおかず
卵の肉巻き

ゆで卵を薄切り肉で包み、甘辛のタレを絡めていただきます。

ぜひ、作ってみて下さい。

材料：(4人分)　所要時間：20分

卵 … 6個 薄切り肉(豚か牛) … 6枚 片栗粉 … 適量
みりん … 大1 砂糖 … 大1 醤油 … 大2

作り方：

  1. 鍋に水と卵を入れ、沸騰してから15分を計り、固めのゆで卵を作る。
  2. ボールに片栗粉を多めに入れておく。
  3. 殻をむいたゆで卵に片栗粉をまんべんなくまぶす。
  4. 肉の薄切りを手で広げ、粉をまぶした卵を包む。
  5. くるりと巻いたら、肉と肉の接着面にも片栗粉をまぶす。
  6. フライパンに油大1（分量外）を引く。
  7. 肉を巻いた卵を接着面を下にして、中火で焼く。
  8. すぐにひっくり返したりせずに、接着面に完全に火が通るまで待つ。
  9. 焼き色が付いたら、そっと転がしながら全面を焼く。
  10. 焼いている間に、みりん、砂糖、醤油を混ぜ合わせておく。
  11. 全面に綺麗な照りが出たら、フライパンから取り出す。
  12. フライパンに混ぜ合わせた調味料を加え、焦がさないようにタレを絡める
  13. 完成!!

接着面にしっかりと片栗粉をまぶすことで、肉が剥がれにくくなります。

 

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この記事を書いた人

Torezuのアバター Torezu

主婦歴40年目のアラフィフです。
7歳の頃より、料理を始め、独学で料理をしています。
ぜひ、レシピの感想など、聞かせていただければ、幸いです。

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