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スペイン風のオムレツを、ポテトとアスパラでアレンジ！ポテトとアスパラのオムレツ！

卵メインのおかず
ポテトとアスパラのオムレツ

じゃがいもとアスパラを使った、スペイン風オムレツです。

ぜひ、作ってみて下さい。

材料：(4人分)　所要時間：15分

卵 … 6個 じゃがいも … 中4個 アスパラ … 4～5本
粉チーズ … 大1 マヨネーズ … 大2 塩コショウ … 適量

作り方：

  1. いもは千切りにし、水に晒してから、ラップをしてレンジで2分ほど加熱する。
  2. アスパラは、4等分に切り、同じくラップをして、1分半ほど加熱して火を通す。
  3. ボールに卵を溶き、マヨネーズ、塩コショウをし、良く混ぜ合わせる。
  4. チーズとじゃがいも、アスパラも加え、良く混ぜる。
  5. フライパンに油を薄く引き、卵液を流しいれる。
  6. 箸でかき混ぜながら、半熟状態になったら、一旦火からおろす。
  7. フライパンを拭き、新しく油を薄く引いたら、半熟の卵を加える。
  8. 蓋をして、3分ほど焼き、底が固まったら、フライパンの大きさよりちょっと小さい皿をかぶせ、フライパンごとひっくり返す。
  9. 皿の中身をフライパンに滑らせるようにして、もう片面も固くなるまで焼く。
  10. 皿に盛り付け、お好みでケチャップを飾る。
  11. 完成!!

卵は室温に置いたものを使って下さい。

 

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この記事を書いた人

Torezuのアバター Torezu

主婦歴40年目のアラフィフです。
7歳の頃より、料理を始め、独学で料理をしています。
ぜひ、レシピの感想など、聞かせていただければ、幸いです。

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